Quiero un FOOD TRUCK!
Si si, pero de qué tipo? Para qué lo quiero? Dónde lo voy a usar? Qué capacidad de producción necesito? Dónde lo voy a guardar? Quién y como lo voy a gestionar?????
En nuestra reciente andadura como CLUB y en mas de 300 ocasiones, es lo que nos han pedido el 100% de los clientes y el 95% sin saber lo que querían.
Sin saber por qué? Son muy pocos los que conocen la normativa de un VEHICULO HISTORICO.
Y qué es un VEHICULO HISTORICO? Para que nos entiendas, es un vehículo (coche, moto o camión) con mas de 25 años.
Ahora seguro que te viene a la mente la famosa CITROEN HY.
Estas furgos, famosas en los años 50 en FRANCIA han dado la campanada en esta nueva tendencia del STREET FOOD en ESPAÑA.
En España, al importar un coche con mas de 25 años, solo se nos permite MATRICULARLO como HISTORICO.
Por esto surgen infinidad de preguntas sobre la furgo encuestión:
Donde y como la puedo utilizar?
Lo primero léete la normativa de un VEHICULO HISTORICO:
http://www.matriculahistorica.es/reglamento.html
IMPORTANTE: un vehículo HISTORICO nunca será catalogado como un VEHICULO COMERCIAL y eso es precisamente lo que nosotros necesitamos.
Lo que significa que no podremos ejercer actividad COMERCIAL con un vehículo HISTORICO.
Necesitas saber que si optas por invertir en una CITROEN HY, recuerda que si lamatriculas, podrás circular con ella, pero nunca podrás introducir una cocina dentro y si NO LA MATRICULAS, no podrás circular con ella pero si podrás hacer dentro lo que quieras, siempre amoldándote a las normas de SANIDAD de tu provincia para restauración (suelo, temperaturas cámara, fregadero doble temperatura, mata insectos....)
Y en este caso, el mas común entre todos…. Como la mueves? Pues en grúa o con un remolque. No hay mas misterio que este.
Nosotros nos dedicamos a la compra-venta e importación de vehículos de todo tipo desde hace mas de 10 años, nos ocupamos de todos los trámites, desde la búsqueda de la misma hasta la entrega de llaves. Tu mientras podrás seguir cocinando.
TIEMPO?
Calcula 2-3 meses desde que haces el pedido de la misma:
Transporte: 1 semana
Inspección en nuestro taller: 2-3 días
Pedido piezas: 1 semana
Limpieza, chorro de arena en caso de que sea necesario: 1semana
Pintura: 1 semana
Rotulación: 1-2 días.
Si la quieres matricular: 1 semana, itv, impuestos, transferencia, placas.
Imprevistos: otra semana.
El plan B, que es el que NOSOTROS RECOMENDAMOS, es la implementación de la cocina en un vehículo MODERNO. Entendemos como esto a un vehículo con menos de 25 años de vida, lo cual a corto plazo nos permitirá pasar la ITV como vehículo comercial.
NUEVO o USADO: nos amoldamos a tu presupuesto.
Que marca? La que mas te guste: VW, RENAULT, NISSAN, FORD…incluso nos puedes mandar tu propia furgoneta y nosotros hacemos el resto.
HOMOLOGACIONES ante INDUSTRIA y SANIDAD para el tema de cocina y cuadros eléctricos.
En cuanto a la funcionalidad y tipo de cocina necesitas, quevas a cocinar dentro de el? Pizzas,Crepes, Hamburguesas, Carne, Arroces?
Que tipo de mobiliario necesitas? Fregadero con doble temperatura (obligatorio), mesa fría, cámaras de frio, planchas, freidoras,horno, micro…
No te olvides que estas ante una cocina de 3-4 metros cuadrados en una CITROEN o de 8-9 en una furgo de las grandes.
Y que estas cocinas tienen una capacidad de producción determinada. No esperes rendir de igual modo que en tu restaurante, porque es de cajón.
Nuestro consejo: no tengas prisa y mira muy bien todas las alternativas a corto, medio y largo plazo.
Luego viene la pregunta de DONDE y COMO lo voy a usar:
Recuerda que en muy pocos sitios de ESPAÑA esta autorizado el STREET FOOD en via pública. Te tocará pelear en el ayuntamiento de tu localidad.
En eventos privados no tendrás problema siempre que cumplas las normas de sanidad y restaurador tipo CATERING, seguros varios y demás requisitos.
Nosotros contamos con una plataforma LOGISTICA en varios puntos de ESPAÑA donde guardar el VEHICULO, mantenerlo al día y transportarlo a los distintos eventos que se generen.
Y no te planteas una CARAVANA? Es la opción C.
Mas accesible, mas rápida, mas cómoda quizá ya que dicha formula no necesita de tantos papeleos al ser tratado como un REMOLQUE. Las itv son mas espaciadas en tiempo y siempre podrás tener tu cocina a tu gusto, con mas espacio y extras.
Nosotros fabricamos en dos medidas, de 4m y de 6metros. 1 eje de rueda para coche y en 2 ejes para camión.
Siempre amoldándonos a tu presupuesto.
Ten cuidado que las caravanas de CAMPING fabricadas en SANDWICH, no son resistentes, no aguantan peso y no son lo mas apropiado para meter una cocina dentro.
Juega bien tus cartas. Nos vemos en la calle!